Cakes pops de Galleta OREO!!

Hola pequeños bloggers  prometi que iba a hacer  unos cake pops de  galleta oreo y como lo prometido es deuda aquí os la pago, son iguales que las de galleta maria pero  con galleta oreo y queso philadelphia!! están ricas ricas las recomiendo!
Ingredientes:
Galletas oreo 4 paquetes pequeños
1/2 queso philadelphia (crema de queso)
Mantequilla
Preparación: 

Primero:  Trituramos las galletas.
Segundo: añadimos  medio queso  philadelphia, son como unos 85-90 gramos, lo mezclamos todo bien bien, y ya tenemos la masa. Y como dicen MANOS A LA MASA! XD
Tercero: nos juntamos  un poco de mantequilla en las manos, para que la masa de galleta no se nos pegue en las manitos.
Cuarto: hacemos unas bolitas y al congelador durante 30 minutos!!

Y eso es todo, son recomendables para cumpleaños para merendar y sobre todo fáciles y deliciosas!
y si queremos las podemos decorar igual que hicimos con las galletas maría!

Presentación de mis compañeros de Dirección de cocina

Holaaa pequeños lectores esta es`una entrada  para presentarles amis compañeros de DiCo, estos son algunos de ellos... estoy encana da de hacer este ciclo.

PD: Miren mi sonrisa al maximo! jajajajaj 

                                                 Aqui estoy con Laura, Manuel,Agustin,Yo jiji

                                                        Aqui estamos yo y Ana

                                                           Ana (mayor) y yo

                                                                 Azahara y yo

Aqui estamos con la Seño Cristina! 

Y bueno eso es todo. 

Besitos

Croquetas de POLLO!

Esta es una receta que hice en el instituto y hoy probé hacerla en mi casa, las CROQUETAS esta RIQUICIMAS!! 

Espero que prueben a hacerla!! y me cuenten como les sale!

Para hacer estas ricas croquetas vamos a utilizar:

500 ml    De fondo blanco

500ml   De leche

200 gr   De mantequilla

200grDe harina

1Cebolla
1 Puerro

½ Pollo
Preparación:

Primero:Se deshuesa, limpia y trocea el pollo utilizado en un fondo blanco. Se corta la cebolla y el puerro en brunoise (trozos pequeños cuadrados).

Se tamiza la harina.

Segundo: Se rehoga la cebolla con la grasa a fuego lento. Cuando la cebolla está transparente y blanda se añade la harina (roux) y se cocina para que no sepa a crudo.

 Tercero: Se incorpora el líquido y se cocina a fuego bajo para evitar que se queme.

Al final se le añade el género con el que se elabora la croqueta, en este caso el pollo

Para saber si la masa esta cocida o no esperamos hasta  que esta masa empeciese a burbujear,una vez  burbujea movemos durante 4-6 minutos y se retira del fuego.

 Cuarto:Se pone la masa en un bol frio con un poco de mantequilla y se deja  enfriar,para así poder 

Quinto: Se cortan unos trozos de masa, se les da forma redonda y se pasan por harina, huevo y pan rallado. 

 Sexto:Se fríen en aceite abundante muy caliente. 

Y listo ya tenemos unas croquetas riquicimas, esta receta es de mi profesora de direccion de cocina espero que se atrevan a hacerlas!! muchos besos y gracias por leer el blog...  Muchos besitos :)

Miel

Miel

Para realizar esta receta vamos a utilizar:

Mousse de chocolate

10 Gramos de azúcar

15 gramos de yema

30 Gramos de cobertura de chocolate

40 gramos de mantequilla

30 gramos de clara de huevo

15 gramos de chocolate fondant

Mousse de Yogurt de miel

100gramos de yogurt natural

50 gramos de miel de abeja

15 gramos de yemas

Crujiente de miel

20 gramos de azúcar

70 gramos de harina

30 gramos de mantequilla

10 Gramos de miel

 Japonaisse

10 gramos de clara

15 gramos de azúcar

10 gramos de azúcar morena

10 gramos de almendras

 Preparación:

Mousse de chocolate

Primero: batimos las yemas a punto nieve con un poco de azúcar.

Segundo: Ponemos  a calentar una sartén a fuego lento  ponemos el chocolate, hasta que se quede liquido. Añadimos la mantequilla removemos bien para que el chocolate no se queme.

Tercero: Mezclamos las yemas, el azúcar y la mezcla de chocolate, hasta que no queden grumos.

Cuarto:  con las yemas a punto nieve, con movimientos envolventes,  lo mezclamos todo.

Lo dejamos  reposar  durante dos horas en el frigorífico.

 Mousse de Yogurt con miel

Primero: mezclamos el yogurt con la miel.

Segundo: levantamos las yemas a punto nieve  con un poco  de azúcar.

Tercero: Lo mezclamos todo con movimientos envolventes y lo dejamos reposar durante dos horas en el frigorífico.

Crujiente de Miel

Precalentamos  el horno a 180ºC

Primero:  ponemos la mantequilla al fuego para que se derrita.

Segundo: juntamos el azúcar, la miel y la harina, y la mantequilla derretida.

Tercero: colocamos en  una bandeja papel  de horno y hacemos círculos finos, con la masa anterior, dejamos cocer  entre 5-7 minutos.

Japonaisse

Calentar el horno a 180ºC

Primero: Montamos las claras a punto nieve  con azúcar.

Segundo: mezclamos las almendras  con el azúcar moreno.

Tercero: Mezclamos todo con movimientos envolventes.

En una bandeja colocamos papel de horno, hacemos círculos finos con la anterior mezcla.

Cocer al horno 5-7 minutos.                   

Decoración:

Colocamos en un plato  un poco  de mousse de  yogurt con  miel, encima de este colocamos un crujiente de miel , seguidamente colocamos mousse de chocolate,  crujiente japonaisse,  colocamos un poco de mousse de yogurt con miel, y para finalizar la decoración lo hacemos con una oblea de chocolate.

(Receta de un restaurante mejicano)